掛面種類多,這4種不要買!價格貴還沒營養,為了健康,別買錯了

和鮮面條相比,掛面容易保存,保質期長,所以也有很多人愛吃掛面。

平時買掛面,有時候我在面條店買散稱的,有時候在超市買袋裝的。超市里的掛面種類很多,讓人不知道如何選擇,今天我就和大家分享一些買掛面的技巧。雖然掛面的種類很多,但仔細看,這4種最好不要買,不但價格貴,口感、味道也不好吃,有經驗的人從來都不買。

第一種、蔬菜掛面(包括胡蘿卜掛面、菠菜掛面、南瓜面等)

在自己壓面條時,很多人都會加點蔬菜汁,這樣會更營養,味道也更好,從而就認為蔬菜掛面的營養比一般的掛面要好。如果家里的孩子不吃蔬菜,就可以給他吃這種掛面,所以很多家長都會買這種掛面,想要通過面條給孩子補充營養,就算價格貴一些,銷量卻一直都很好。

買掛面時,先看看配料表,就能看到其中的蔬菜成分其實很少,在用加工掛面時,也會流失不少的營養成分,因此蔬菜掛面和真正的蔬菜還是有很大的區別的,都是廠家營銷的噱頭。更甚者,有些廠家為了降低成本,不用蔬菜,而是用各種香精、色素來代替。

所以蔬菜掛面并不比普通掛面營養,下次千萬別買了。

第二種、雞蛋掛面

雞蛋是營養食材,面條里面加雞蛋,營養會增加很多,所以不少人會買雞蛋掛面。平時我們自己壓面時,都是直接把雞蛋打到面粉里,而雞蛋掛面則不同,它用的不是雞蛋,而是蛋黃粉或全蛋粉,就是雞蛋液干燥后磨成的粉,含量極少。

同時,干燥后的雞蛋和新鮮雞蛋的營養也是有差別的,很多營養物質都流失了。無論是掛面還是手工面,雞蛋的含量最多只有10%,加太多雞蛋的話,面條的口感會很硬,一點都不好吃。所以別買雞蛋掛面了,在下面條時直接加一個荷包蛋豈不是更好吃、更營養?

第三種、含鈉高的掛面

在制作面條時,我們都會加一些食鹽,可以讓面條的顏色更亮白,口感也更筋道。每天鹽的食用量是有限制的,如果面條里的含鈉量高,就說明面條里放的鹽很多,無形中就增加了鹽的攝入量,鹽吃多了對身體沒有好處。

所以在購買掛面時,一定要看看鈉的含量,含量越低越好。

第四種、配料里有碳酸鈉的掛面

做過面條的人都知道,只要有面粉、水和食鹽就能做了,而有些掛面的配料表里,還看到了碳酸鈉的成分,是為了讓面條的口感變得更好。

碳酸鈉就是食用堿的主要成分,加了它后面條的營養成分就遭到了破壞,營養反而變低了。所以在購買掛面時,千萬不要買這種加了碳酸鈉的掛面。

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