今天我們要介紹的主角是皮蛋，皮蛋又叫松花蛋，是一種傳統美食，它口感風味獨特，大人小孩都愛吃，但是說到切皮蛋就非常令人頭痛了，因為在切的過程中，皮蛋非常粘在刀上，相信愛吃皮蛋的朋友都深有體會，今天小編就來教給大家幾個切皮蛋的小妙招，簡單方便還實用，一起來學習一下吧！
方法一：
首先我們準備一根干凈的棉線，然后我們在線的兩邊分別系一個圓圈，系好之后我們在將它套在食指和拇指上，然后用另一只手拿著皮蛋，這樣就可以切了，把棉線當做刀一樣來切皮蛋，在皮蛋上剌一個十字，這樣就可以將皮蛋切成四瓣，這樣切好的皮蛋是完整無缺的，而且還非常的輕松快速。
方法二：
我們將皮蛋帶殼放到鍋中蒸五分鐘， 但是關火后也也不要立即拿出，放在鍋中繼續燜幾分鐘，蒸好后將皮蛋殼敲裂，然后放到涼水中浸一浸，這樣會非常的好剝，一點也不會黏殼，這樣煮過的皮蛋切起來也不會粘刀。
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