過年買魚,懂行的專挑這5種魚,便宜又好吃,魚販子都夸你是行家

時間飛逝,歲月如梭,轉眼間已經接近年關,老話說「無雞不成宴,無魚不成席」,年夜飯的餐桌上魚是必不可少的,象征著年年有余,吉祥如意,進入臘月門買魚那也是一件重要事。

臘月買年貨也是年俗的一種表現,說到買魚,有經驗的家庭主婦不但能買到新鮮的魚,而且還比較便宜,這也是一種本事,所以過年買魚,懂行的專挑這5種魚,便宜又好吃,魚販子都夸你是行家,海邊人都經常吃!快來一起看一下吧。

第一種魚:多寶魚,一看這名字就吉祥,寓意「多寶多福」,過年吃多寶魚,一年都有好兆頭。多寶魚由于外形類似于胡蝶,所以也有人叫它「胡蝶魚」,形狀優雅而美麗,過年來上一條吉祥如意。而且它還富含多種營養物質,含有豐富的蛋白質、脂肪酸、維生素和微量元素等,有祛脂降壓、保護視力、滋潤皮膚、補腎健腦、軟化和保護血管等功效,適量食用對身體十分有益。

這種魚顯著的特點就是肉多刺少,異常鮮美,不但可以清蒸、紅燒,還可以糖醋、蔥油,無論怎麼做都叫你流連忘返、回味無窮,足以體驗到味覺和視覺的盛宴。

第二種魚:帶魚又刀魚,有著「國民海鮮」的美稱,它好吃不貴,肉嫩體肥,非常鮮美!可以紅燒、可以醬燜、炸著吃更是深受大小朋友的喜歡!

第三種魚:鲅魚,膠東地區有一句俗語「鲅魚跳、丈人笑」,意思是第一次見丈人那要買鲅魚,可見鲅魚也是一種吉祥魚。最重要一點,鲅魚是一種常見的野生魚類,鲅魚很少有人工養殖的,主要是因為成活率太低,養殖成本太高,所以現在市面上出售的鲅魚都是從海里捕撈的。

過年鲅魚的吃法也是多種多樣,農村老人一般年前都會熏鲅魚,弄上它一大盆能吃一個正月,方便又省事!當然了,膠東的鲅魚水餃也是大有名氣,是我們膠東的海鮮名片,曾經走進過央視的美食頻道。

第四種魚:鯧魚,有金鯧魚和銀鯧魚之分,顧名思義,金鯧魚魚身的顏色是金色的,銀鯧魚魚身的顏色是銀白色的,市場上養殖的鯧魚大都為金鯧魚,金鯧魚比較不挑食,吃得多長得快,所以都比較大。而銀鯧魚目前還無法人工養殖,它長肉非常慢,兩年才能長到半斤大,因此市場上很難看到一斤重的銀鯧魚。

鯧魚的顯著特點就是肉厚刺少,肉質細嫩,特別鮮甜,而且金銀都是過年吉祥的象征,鯧魚總體價格都不貴,遇見多囤一些,營養好吃。

第五種魚:黃花魚,它有大黃花和小黃花之分,而大黃花魚的價錢要比小黃花略高,但是小黃花一般都是野生的,而大黃花由于利潤大,所以養殖的偏多,但是無論大黃花還是小黃花都非常鮮美!它的魚肉如蒜瓣、口感脆嫩,比淡水魚好吃,所以很多朋友喜歡用它做清蒸、或紅燒、或干炸,十分美味。

吃魚講究的就是吃著「鮮」和吃著「放心」,過年買魚,懂行的專挑這5種魚,便宜又好吃,魚販子都夸你是行家,海邊人都經常吃!

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