不知道大家平時在餐桌上會準備什麼樣的主食，是饅頭還是米飯，相對于蒸饅頭的麻煩，相信很多的上班族更喜歡吃蒸大米飯，因為蒸大米飯比較簡單，只需要在鍋中加入適量的米飯和水就可以了。

蒸米飯雖然簡單，但是要想蒸好吃可不容易，加水多了容易粘，加水少了吧又容易硬，時間不夠還容易夾生，要想蒸一碗可口的米飯，真的是需要技巧的，為了讓大家都可以自己動手做出可口的米飯，今天就來給大家講講，如何有技巧的蒸大米飯。

首先是淘洗大米，先將適量的大米放入淘洗盆中，接水進行第一遍淘洗，用手攪拌洗掉大米表面的塵土和雜質，然后將淘米水倒出，再加入水進行第二次淘洗，淘洗的時候可以用手掌抓住米飯輕輕搓洗，搓洗好了就可以了。

然后將大米放入鍋中，放入的這個過程建議大家用手抓著大米將大米放入鍋中，不要一股腦地將大米直接倒入鍋中，因為淘洗大米的盆底可能會有一些雜質，要是直接到進去，就會連雜質一起倒進去了。

大米在鍋中放好后用手鋪平，然后倒入蒸大米的水，這一點非常關鍵，將大米在鍋底鋪平后注意看一下大米在鍋中的刻度，然后加水，當加水后刻度高于本來米飯的刻度大約5到7厘米就可以了，不要加的太多，水多容易讓米飯變得很黏。

水加好之后就可以通電開始蒸米飯了，這時候可以在米飯中倒入幾滴油，可以選擇花生油或者是玉米油，這樣蒸出來的大米會比較香，色澤也會更好，假如說您家中不喜歡吃東西多放油或者是不能吃過多的油，可以將食用油換成白醋，因為白醋也可以起到讓米飯更松軟的作用。

再就是喜歡香甜的米飯口感的話，可以放米飯中放入幾顆干紅棗，在蒸的過程中，紅棗會散發出香甜的氣味，讓米飯也變得香甜，味道很好。

這些準備工作完成之后，就可以正式的開始蒸了，大米蒸好之后不要著急立刻打開鍋蓋，最好是在用余熱繼續悶幾分鐘，這樣可以讓米飯更加的香甜松軟。