電飯鍋蒸米飯,下鍋之前多加2步,米飯顆粒分明,松香軟糯又好吃

哈哈哈哈咯 2022/11/02 檢舉 我要評論

不知道大家平時在餐桌上會準備什麼樣的主食,是饅頭還是米飯,相對于蒸饅頭的麻煩,相信很多的上班族更喜歡吃蒸大米飯,因為蒸大米飯比較簡單,只需要在鍋中加入適量的米飯和水就可以了。

蒸米飯雖然簡單,但是要想蒸好吃可不容易,加水多了容易粘,加水少了吧又容易硬,時間不夠還容易夾生,要想蒸一碗可口的米飯,真的是需要技巧的,為了讓大家都可以自己動手做出可口的米飯,今天就來給大家講講,如何有技巧的蒸大米飯。

首先是淘洗大米,先將適量的大米放入淘洗盆中,接水進行第一遍淘洗,用手攪拌洗掉大米表面的塵土和雜質,然后將淘米水倒出,再加入水進行第二次淘洗,淘洗的時候可以用手掌抓住米飯輕輕搓洗,搓洗好了就可以了。

然后將大米放入鍋中,放入的這個過程建議大家用手抓著大米將大米放入鍋中,不要一股腦地將大米直接倒入鍋中,因為淘洗大米的盆底可能會有一些雜質,要是直接到進去,就會連雜質一起倒進去了。

大米在鍋中放好后用手鋪平,然后倒入蒸大米的水,這一點非常關鍵,將大米在鍋底鋪平后注意看一下大米在鍋中的刻度,然后加水,當加水后刻度高于本來米飯的刻度大約5到7厘米就可以了,不要加的太多,水多容易讓米飯變得很黏。

水加好之后就可以通電開始蒸米飯了,這時候可以在米飯中倒入幾滴油,可以選擇花生油或者是玉米油,這樣蒸出來的大米會比較香,色澤也會更好,假如說您家中不喜歡吃東西多放油或者是不能吃過多的油,可以將食用油換成白醋,因為白醋也可以起到讓米飯更松軟的作用。

再就是喜歡香甜的米飯口感的話,可以放米飯中放入幾顆干紅棗,在蒸的過程中,紅棗會散發出香甜的氣味,讓米飯也變得香甜,味道很好。

這些準備工作完成之后,就可以正式的開始蒸了,大米蒸好之后不要著急立刻打開鍋蓋,最好是在用余熱繼續悶幾分鐘,這樣可以讓米飯更加的香甜松軟。


用戶評論