腐竹彈嫩的口感深得多數人喜歡，無論是用來清炒或者涼拌小菜都獨具美味。可是在烹飪之前我們首先需要將它泡發。泡發雖是個簡單的過程，但也要講究竅門，否則不僅泡發慢還會影響腐竹的口感。
泡發腐竹單純用清水遠遠不夠，今天小編教你個實用的泡發方法，只需在水中撒一把常用小物，只需幾分鐘就能將腐竹全部泡發開而且又軟又滑。
首先，我們將長樣的腐竹剪成一截截的小塊樣，全部放入盆中。然后在盆中倒入一些溫水，溫水記得要沒過腐竹，與冷水或者熱水相比溫水要更容易泡發。
稍后，我們在撒一把食鹽，食鹽不僅是調味品，它還能加快腐竹吸水的速度。如果想更快的泡發開我們還可以蓋一個盤子，這樣所有的腐竹便會聚集到一起，泡發的速度會更快。
靜置5分鐘左右我們將盤在拿來，這時盆中的腐竹便完全泡發開了，接下來就可以大展手腳進行烹飪了。方法便捷又實用，若再泡發不妨試試看。
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