在水中撒一把,腐竹泡發的又快又軟,學會后受用一生

哈哈哈哈咯 2022/09/25 檢舉 我要評論

腐竹彈嫩的口感深得多數人喜歡,無論是用來清炒或者涼拌小菜都獨具美味。可是在烹飪之前我們首先需要將它泡發。泡發雖是個簡單的過程,但也要講究竅門,否則不僅泡發慢還會影響腐竹的口感。

泡發腐竹單純用清水遠遠不夠,今天小編教你個實用的泡發方法,只需在水中撒一把常用小物,只需幾分鐘就能將腐竹全部泡發開而且又軟又滑。

首先,我們將長樣的腐竹剪成一截截的小塊樣,全部放入盆中。然后在盆中倒入一些溫水,溫水記得要沒過腐竹,與冷水或者熱水相比溫水要更容易泡發。

稍后,我們在撒一把食鹽,食鹽不僅是調味品,它還能加快腐竹吸水的速度。如果想更快的泡發開我們還可以蓋一個盤子,這樣所有的腐竹便會聚集到一起,泡發的速度會更快。

靜置5分鐘左右我們將盤在拿來,這時盆中的腐竹便完全泡發開了,接下來就可以大展手腳進行烹飪了。方法便捷又實用,若再泡發不妨試試看。


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