雞蛋的營養非常豐富，口感很好。尤其很多朋友非常喜歡吃荷包蛋，荷包蛋分為煎和水臥兩種，想必我們在家做水臥荷包蛋的時，雞蛋很容易會散開，今天小編就來教給大家如何做出好看又好吃的荷包蛋！
方法一：
我們先在鍋中加入清水開大火燒開，等水燒到似開非開，鍋底起小水泡的時候關火，我們在打入一個雞蛋在碗中，然后將雞蛋慢慢倒入鍋中，雞蛋先倒入碗中再倒入鍋中，更有利于雞蛋成型。
我們在蓋上鍋蓋讓它燜兩分鐘，兩分鐘之后再打開鍋蓋，可以看到蛋白不散，已經完全凝固了，蛋黃包裹完整，接著我們開中火根據自制喜歡的熟度，再煮兩到三分鐘就可以了，這樣煮出來的荷包蛋口感非常好，很嫩！
方法二：
大火將水燒開后，改中火，再用勺子舀半勺開水，然后將雞蛋勺中，大家可以看到，蛋白很快就已經發白了，接著將湯勺防到鍋中煮，不能讓鍋中水沒過勺子。
等蛋白漸漸發白，我們再把勺子直接放到過中煮，煮到自己喜歡的熟度就可以了，這樣煮出來的荷包蛋外形最漂亮最完美。
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