排骨鈣質豐富，營養有好吃，但是新鮮的排骨里面呀含有較多的脂肪，用水一沖很難沖洗干凈，里面的殘血尤其是在冬天，這些東西都凍住了，就更難清理了，今天教大家一招快速清洗的辦法。
第一步去血水買回來的排骨加入食鹽，再加入一些淘米水，溫溫的淘米水是最好的，淘米水能夠去除排骨里面的臟東西和油污，而溫水沖洗更有利于排骨排血水，切勿用熱水清洗熱水會使肉里面的蛋白質凝結鎖住殘血，讓煮出的排骨就會有腥味，然后用手抓洗排骨，一分鐘左右直至排骨中血色褪盡就可以了！
第二步，去浮沫我們把洗過的排骨冷水入鍋，涼水入鍋可以使血水更好的進出，這樣就可以去除里面的血未了，水開之后會有一層浮沫，這是排骨內殘留的血水，
第三步，把排骨撈出，用涼水沖洗一下，控干水分就可以備用了，涼水沖洗會讓肉更加緊致有彈性。
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