保存大蝦,直接放冰箱就錯了!大廚教你一招,放一年也不會壞

很多朋友喜歡在這時候購買一些大蝦凍在冰箱中,到了冬天的時候再吃,可以避免溢價的問題,但這種方法看似聰明也有很多弊端。如果大蝦在冰箱中保存太長時間占用空間不說,還會令其他食材沾染一股海腥味,并且冷凍時間過長的大蝦口感也會變得很差。

不用發愁,小編最近從大廚那里學了以下2個方法,輕松保存大蝦不變質,一年過去口感還是很不錯!

方法01:白糖保存法

白糖是家家戶戶都會用到的調味品,很多人不知道它還可以用來保存海鮮。當我們將大蝦買回來之后,可以先將大蝦分成幾個小份,方便我們后期每次取用,將洗干凈的大蝦放入保鮮盒中,按照每小份逐層擺放,每放一層撒上一層白糖,之后就可以放進冷凍層中保存了。

想要保證大蝦的口感,最重要的是要鎖住水分,白糖正好就有這個功效,解凍的時候無需加熱,只需自然解凍,吃的時候就和剛買來一樣,口感十分新鮮。

除了白糖,不用的寶特瓶也能變廢為寶,幫助我們保存大蝦。

方法02:寶特瓶保存法

如果不想使用上面這個方法的朋友們,還可以找出家中用剩下的寶特瓶,用水沖洗干凈備用。把大蝦清洗干凈之后,就可以把大蝦全部裝進寶特瓶中,注意蝦頭向下,裝滿之后加入少量清水和食鹽,盡量把寶特瓶內的空氣都排出去。

擰緊寶特瓶的瓶蓋,放入冰箱冷凍層中保存,這樣不僅可以保留大蝦的新鮮口感,還可以密封保存,不會擔心海腥味影響到冰箱中的其他食材。

學會上面這兩個方法之后,我們就能輕松保存大蝦了!不但不會影響其他食材的味道,而且解凍之后口感鮮美就和剛買的一樣,不必等到冬天花高價購買大蝦吃了。方便又省錢,大家都學會了嗎?

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