端午節包粽子,糯米泡多久最佳?老一輩人說出竅門,漲見識了

哈哈哈哈咯 2022/05/23 檢舉 我要評論

馬上就要到端午節了,也到了吃粽子的最佳時候,包粽子總免不了泡糯米。

糯米是味道的關鍵,如果泡糯米的時間太長或是太短味道都有可能會不同,那麼糯米需要泡多久才是最合適的呢?跟著我一起來看一下吧,據老一輩的人經驗來說,泡糯米最佳時間是三個小時,味道會更好。

如果泡糯米的時間太短,糯米就會很硬,雖然制作過程中不會受到影響,可是煮熟之后就會發現這樣的粽子比較硬,影響口感不說,還不利于消化,浸泡糯米的時間太長了,糯米就會很軟,制作起來就不太好操作,不容易成形,口感也不好。

很多人都不理解,為什麼包粽子前需要先泡一下糯米,糯米不同于其它大米,小米等一些食物,糯米需要很強的黏性才能夠成型,如果不泡的話,糯米就不會有黏性,它的吸水就性就會很差,粽子就不成形了。

​只有經過長時間的浸泡,給糯米充足的時間,吸收的水分越多,口感也就會越好,所以現在大家知道糯米為什麼需要泡了吧,記得不要泡太久了,否則做出來的粽子非常難吃。


用戶評論