煮速凍水餃,萬萬不可直接下鍋!好多人做錯,造成餃子粘連破皮

哈哈哈哈咯 2022/06/13 檢舉 我要評論

很多盆友都喜歡吃餃子,那麼我們在煮餃子時發生粘連怎麼辦呢?趕緊,來看看吧!

首先我們準備一盆冷水,將速凍水餃子放進冷水中,水要沒過所有餃子,等待一分鐘。這一步驟十分關鍵,可以將速凍水餃緩慢的解凍,并且補充冷凍過程中流失的水分。避免后續加熱中開裂。

然后我們把餃子撈出來,同時鍋里要加入足量的清水,然后我們將它大火燒開。這里要提醒大家水一定要充足,不然餃子容易粘鍋。

水開之后,我們將火調至中火,然后在里面加入少量食鹽。食鹽可以讓餃子皮更加緊致,不易破皮。我們充分攪拌一下,讓食鹽充分融化。

然后將泡好的速凍餃子放進去,先不要翻動它,不然會破皮。等一分鐘,然后用勺子輕輕翻動就好了。大家看水開之后,我們加入少許涼水,反復三次,這樣就可以將速凍餃子內陷給煮熟透啦。

三次操作之后,大家看一下,水餃一個個都浮起來了。這時候我們用漏勺撈出來就可以了。大家看,這樣煮出來的餃子表面水潤口感也更好。

好了,今天的小妙招到這里就結束了!


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