買菠菜,「圓葉」和「尖葉」怎麼分?買錯澀口不甜爽,還會鬧笑話

哈哈哈哈咯 2022/07/03 檢舉 我要評論

我也是第一次知道菠菜的葉子形狀原來是不一樣的,后來去了解了一下以后才發現其實是品種的關系,里面的區別還有些大呢,今天就和大家具體說一下,再買菠菜的時候是買圓葉還是尖葉的更好吃一些呢?

尖葉的菠菜種子是有兩個建立的次,而且這種菠菜在我們國家種植的時間是比較長的,他有著很好的耐寒性,在冬天也可以被種植。但是尖葉的菠菜也是比較嬌嫩的,它的葉片有點窄,而且非常的薄,葉子的表面也是比較高昂,花的褶皺比較少,有的時候根本都看不出來。但是葉柄是很細長的,在根部常常會有明顯的裂刻。我們在吃的時候口感會比較甜,因為尖葉菠菜里面的纖維含量是比較少的,含糖量比較高,吃起來不會感覺到味道很澀。

再說到圓葉菠菜,它的種子是沒有刺的,一般都是在春天的時候進行栽種。相對于比較窄的尖葉菠菜來說,圓葉菠菜的葉片就比較寬大了,而且相對來說肥厚一些,葉子的形狀是呈橢圓形或者是圓形,而且褶皺比較明顯一眼就能夠看出來。在顏色上也會更加翠綠一些,看上去更為新鮮。葉柄比較短,根部也非常的發達,但是因為它的草酸很多,所以吃起來不會那麼甜,稍微有一點澀。因為它的葉子比較厚,所以在鍋里面煮的時間也更加的久一點,久煮一下能夠讓口感更好。

所以說其實無論是從外形還是營養元素以及我們吃起來的口感,這兩種菠菜都是有著非常大的區別的。我個人覺得尖葉的口感更加好一些,因為會有一點甜甜的,不會讓人那麼難以接受。但兩種營養都非常的多,我們平時多吃一些菠菜。可以補充非常多的維生素和鐵,能夠提高免疫力,而且里面還有著很多胡蘿卜素,葉酸和鉀都是能夠幫助我們美容養顏的,春天到了,需要多補充一些蔬菜,菠菜就是很好的選擇。

到底應該如何選擇菠菜其實可以根據自己想要拿回家制作的方法來決定。尖葉的菠菜更適合涼拌和炒食,或者是做成餡料包在餃子或者是包子里面。而原液的菠菜吃起來口感有一點厚重,所以會變得更有嚼勁,就很適合用在燉菜里面,了解了以后再選擇的時候就不需要那麼苦惱了。


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