炎熱的夏季又到了，除了西瓜和冰棍，最令人上癮的就是「小龍蝦」了，不管是清蒸，還是蒜蓉還是油燜，都讓人欲罷不能，每次去外面吃蝦，起碼2份才夠吃，不僅貴，而且外面的餐飲環境也不是那麼的放心，小編今天就來給大家分享正確清洗小龍蝦的方法，讓臟東西自己吐出來。
小龍蝦生長環境是在淤泥中，所以吃之前一定要處理干凈，可不能隨便刷一刷就完事了，正確的方法應該是先用清水把它沖洗幾遍，然后放入鹽，加入白醋，浸泡30分鐘，這樣能讓小龍蝦把體內的臟東西吐出來了。
接著就是用小刷子把小龍蝦挨個刷洗一遍就非常干凈，主要刷洗區域是腹部與爪子，然后就是處理蝦線了，里面含有大量的臟東西，如果不處理干凈是會非常影響健康的。直接用手掐住小龍蝦尾部中間的尾翼左右旋轉，慢一點拉出來就可以了。
千萬不要以為洗干凈，去蝦線就算完事了，其實小龍蝦頭部的也是需要清洗的，這是它身體最臟的部位，最好是把蝦頭那里用剪刀剪開，但是不要剪短，用巧勁把蝦頭里面黑色的東西挑出來，只留下蝦黃就可以了，這樣處理的小龍蝦干凈又衛生，吃著也放心，你學會了嗎？
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